カツオのタタキ作り体験コース

ＧＷ明け後の土曜日、高松から知人が遊びに来て中土佐町まで行ってきました。

　黒潮工房で「カツオのタタキ実体験コース(中級）」の昼食。　　　　　　　　

８人の一行でしたが、私がカツオの捌きを体験し、他の人が塩振り・焼き上げを体験しました。

これまでにカツオを捌いたことはありますが、自己流でした。正式なカツオの捌き方を丁寧に教えてもらったので大変参考になりました。

焼き上げのコツも見ましたが、地元の稲藁で豪快に燻し焼きするのが香りがいいみたいです。

焼き上げ後は、お店の人が盛り付けて出来上がり。なかなかきれいにで きました。早速いただきましたが、土佐人からしても「本当に旨いカツオのタタキ」でした。

食後は、黒潮本陣の中にある海が見える海水露天風呂に入ってサッパリ。

そして近くの大正市場に行ってお土産を買い、風工房でイチゴのショートケーキ＆コーヒーのデザートを食べて終了。

県外の知人達も満足して帰りました。

初夏の芝生上でＢＢＱ

今年のＧＷは引越しとリフォームのための荷物移動の日々でした。

そんな中で５月３日、親友の家の庭でバーベキューパーティを開き、くつろぎました。

同級のオヤジ３人＋ふた回り年下の卓球相手の娘さん２人の計５人で芝生の上にレジャー用の椅子をおいて和牛カルビ・ミノに小イカ、野菜そして自家製の沖漬けなどを肴にシャンパンで乾杯！

その後、ビール・冷酒・焼酎と飲み語り、昼間から大酔い状態に．．．

更に親友宅から歩いて３分のカラオケボックスでの二次会で更に盛り上がり。

庭の芍薬、路傍の花に心和む一日でした。